Φασόλια Ελέφαντες Μαύρες Καστοριάς Χυμα

Τα φασολιά Ελεφάντες Μαύρες είναι μια ποικιλία φασολιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Καστοριάς στη Βόρεια Ελλάδα. Πρόκειται για φασόλια μαύρου χρώματος με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή. Ονομάζονται έτσι λόγω του μεγέθους τους που θυμίζει το μέγεθος του ελέφαντα. Οι μαύρες φασολιές Ελεφάντες Καστοριάς είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης φυτικών ινών βιταμινών και μετάλλων. Είναι ιδανικές για να χρησιμοποιηθούν σε σούπες σαλάτες φασολάδα και άλλες νόστιμες συνταγές.